Canjica de ameixa e leite de coco

Canjica de ameixa e leite de coco

Canjica de ameixa e leite de coco

By Luiza Fiorini  ,

janeiro 25, 2016

  • Tempo de preparo: 1 hr
  • Qtde: Serve 4 pessoas

Ingredientes

2 xícaras canjica

água (o suficiente para cozinhar a canjica na panela de pressão)

1 pau de canela

1/2 xícara de leite

100 ml leite de coco

1/2 lata leite condensado

140 g ameixa seca sem caroço

Modo de preparo

1Coloque a canjica na panela de pressão, cubra com água fervente e deixe de molho por aproximadamente 10 minutos.

2Junte a canela em pau, feche a panela e ligue o fogo. Depois que pegar pressão deixe cozinhar por 25 minutos.

3Enquanto isso bata no liquidificador as ameixas, o leite condensado e o leite de coco. Passados os 25 minutos, desligue a panela de pressão após a saída total da pressão.

4Abra a panela, se você achar que há muita água na panela e que a canjica vai ficar com muito caldo, retire um pouco da água. Caso contrário é só adicionar a mistura de ameixa. Deixe ferver e engrossas levemente. Adicione o leite e sirva bem quentinho.

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